Kókuszos-krémes gombaleves quinoával (vegán, gluténmentes, olajmentes)
Oszd meg másokkal is!

szerző: Lujzie
www.lujzie.hu

Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 45 perc
Adag: 4 személyre

Hozzávalók:

  • 250 g tetszés szerinti gomba
  • 8 dl zöldségalaplé (Knorr házias levesalapot használtam)
  • 150 g főtt quinoa (1-2 zellerszál belefőzve)
  • 2 evőkanál gluténmentes szójaszósz vagy tamari szósz
  • 1 vöröshagyma (apróra vágva)
  • 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 2 közepes sárgarépa (félbevágva, felkarikázva)
  • 90 g zeller (kis kockákra vágva)
  • 2 tk citromlé vagy lime leve
  • 250 ml kókusztej
  • 2 ek cirokliszt
  • 1 tk kakukkfű
  • 1 tk színes borskeverék
  • Himalaya só (ízlés szerint)
  • 1 szál friss rozmaring (a végén belefőzve)
  • friss petrezselyem (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Készítsd el a zöldségalaplevet.
  2. Egy nagy edényben, közepes lángon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, 1-2 ek zöldségalaplevet hozzátéve.
  3. Add hozzá a fűszereket (kivéve rozmaring és zellerszár), a szója- vagy tamari szószt, a sárgarépát, a zellert, végül a gombát. Párold tovább.
  4. Ezután szórd rá a ciroklisztet, és kevergesd addig, míg a lisztet fel nem szívják a zöldségek.
  5. Utána öntsd hozzá a zöldségalaplevet, forrald fel.
  6. Forrás után vedd közepes lángra, dobd bele a friss rozmaring ágat, tegyél rá fedőt, és főzd tovább kb. 5-10 percig. Időnként kevergesd meg.
  7. Végül add hozzá a kókusztejet és a zellerszállal főtt quinoát.
  8. Sózd ízlés szerint.
  9. Díszítsd friss petrezselyemmel.

Tippek:

  • Quinoa helyett használhatsz bulgurt, barna rizst, árpát, kölest vagy kuszkuszt.
  • Cirokliszt helyett használhatsz zablisztet, kukoricakeményítőt vagy nyílgyökérlisztet.
  • Kombináld a friss- és a szárított fűszernövényeket.
  • Keverd a gombafajtákat. Én shiitake gombát és csiperkét használtam.

Kezdje nálunk a hozzávalók beszerzését!

Petrezselyemzöld

180 Ft/csokor
Petrezselyemzöld
csokor

BIO Citrom (kg)

1.650 Ft/kg
Forrás: Molnár Biokert Kft. Import termék. Ez a termék szerda reggel 9:00 és vasárnap reggel 9:00 óra közötti időszakban nem rendelhető!

Fokhagyma (kg)

1.950 Ft/kg
Magyar termék
kg

BIO Sárgarépa (kg)

1.090 Ft/kg
Forrás: Molnár Biokert Kft. Ez a termék szerda reggel 9:00 és vasárnap reggel 9:00 óra közötti időszakban nem rendelhető!

Vöröshagyma

320 Ft/kg
Magyar termék.
kg

Csiperkegomba

580 Ft/doboz
500 gramm/doboz. Magyar termék.
doboz