Csillagánizsos-narancsos csokigolyó (nyers vegán)
szabo.peter2021-06-23Desszert, Recept

szerző: Lujzie
www.lujzie.hu

Előkészítés: 15 perc
Elkészítése: hűtéssel együtt összesen 1 óra 15 perc
Adag: 15 db golyó

Hozzávalók:

  • 1 feketebab konzerv
  • 100 g magozott datolya (20 percre beáztatva)
  • 120 g natúr, hántolt napraforgómag
  • 2 ek (púpozott) nyers kakaópor
  • 15 ml növényi tej (mandulatejet használtam)
  • 2 ek bio kókuszvirág szirup (agave nektár, juharszirup, datolyaszirup is jó)
  • 2 ek kókuszolaj
  • 4 kk csillagánizs (őrölve vagy reszelve)
  • 1 kk vanília őrlemény
  • 1-2  tk narancs héja frissen reszelve
  • csipet só

Hempergetéshez: szezámmag, szárított narancsvirág szirom-rózsaszirommal
opcionálisan: kókuszreszelék, fekete szezámmag, tejmentes fehércsokoládé reszelék, darált magvak

Elkészítés:

  1. A datolyát áztasd be 20 percre langyos vízbe.
  2. Tedd aprítóba a napraforgómagot, a vanília őrleményt, a kakaóport, a reszelt csillagánizst és egy csipet sót. Zúzd apróra.
  3. Add hozzá a leszűrt datolyát, a kókuszolajat, a kókusznektárt, a növényi tejet és a reszelt narancshéjat, keverd össze a száraz összetevőkkel.
  4. Addig keverd az alapanyagokat a géppel, míg a massza ragacsos állagú nem lesz.
  5. Ha kész, tedd a hűtőbe 15 percre, majd miután kivetted, formázz belőle apró golyóbisokat.
  6. Hempergesd ízlés szerint magkeverékbe, kókuszreszelékbe, csokoládéforgácsba.
  7. Végül tedd a golyóbisokat 1 órára a hűtőbe.

Tippek

Formázáskor folyamatosan nedvesítsd be a kezeidet, hogy ne ragadjon rá a massza.
A kész golyóbisokat tedd 1 órára a hűtőbe, hogy megszilárduljanak.
Tárold a hűtőben, akár 1 hétig is rájárhatsz.
Ha nagyobb mennyiségben készíted, le is fagyaszthatod. Akár 3-4 hétig is eláll. Fogyasztás előtt minimum 20-30 perccel vedd ki a mélyhűtőből.

Datolya – vajpuha

2.360 Ft/csomag
A datolya gazdag ásványi anyagokban, mint például kalcium, mangán, réz és magnézium. A gyümölcs gazdag élelmi rostokban is ,melyek segítenek megelőzni az LDL („rossz”) koleszterin abszorpcióját (felszívódását) a bélrendszerben. Ezen kívül védik a vastagbelet a rákkeltő vegyi anyagok felszaporodásától. Kiváló forrása az A-vitaminnak, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és fontos szerepe van a látásban. Továbbá, hozzájárul a nyálkahártya és a bőr egészségének fenntartásához, véd a tüdő-, és szájüregi daganatok kialakulása ellen. Antioxidánsai közül kiemelkedik a béta-karotin, lutein és zeaxantin, melyek védik szervezetünket a szabad gyökök okozta káros hatásoktól. Antikarcinogén hatásukat elsősorban a vastagbél-, prosztata-, mell-, tüdő- és hasnyálmirigyrák ellen igazolták. Szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező összetevője a flavonoidok közé tartozó tanninok, melyek gyulladáscsökkentőek és csökkentik a vérzékenységet. Kiváló vasforrás, amely nyomelem a vörösvértestekben található hemoglobin alkotórésze, az oxigén szállításában fontos. A datolya rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a –nőknél gyakori- vérszegénység kialakulását.  
csomag

Kókuszreszelék

1.520 Ft/500 gramm

A kókuszreszelék a kókuszdió belső, fehér húsából készített aprított alapanyag, amely a sütemények, desszertek és egyes főételek ízét gazdagítja. Finom, enyhén édeskés aromája és karakteres, trópusi íze különlegessé teszi, miközben ételekhez krémes, ropogós vagy díszítő elemet adhat.

Táplálkozási szempontból a kókuszreszelék magas rosttartalmú, tartalmaz egészséges zsírokat és kisebb mennyiségű fehérjét. Gluténmentes és laktózmentes, így sokféle diétába beilleszthető.

A kókuszreszelék sokféleképpen felhasználható: zabkásába, müzlibe, süteményekhez, palacsinták, muffinok sütéséhez. A kókuszpálmán termő dióban lévő MCT zsírsavak a kókuszreszelékben is megmaradnak ezáltal karbantartja az agyműködést és a memóriát, nem tartalmaz koleszterint, és javítja a vércukorszintet is. Antibakteriális hatású élelmiszer, jótékonyan hat az immunrendszerre.
csomag

Májbab

2.100 Ft/kg
A bab egy sokféle színben és méretben előforduló hüvelyes növény magja. A szemek lehetnek fehérek, barnák, feketék vagy tarkák, alakjuk pedig többnyire ovális. Főzés után a bab puha, krémes állagú, íze enyhén diós és semleges, ezért sokféle ételben jól felhasználható. Nagyon gazdag növényi fehérjében és rostban, emellett B-vitaminokat, vasat és káliumot is tartalmaz, így egészséges és laktató alapanyag. Leggyakrabban levesekben, főzelékekben és ragukban használják, de salátákhoz és pástétomokhoz is kiváló.
kg

Prémium Narancs

1.210 Ft/kg
A narancs közepes méretű, kerek citrusféle gyümölcs élénk narancssárga héjjal. Belseje több lédús gerezdre oszlik, íze frissítően édes-savanyú. Nagyon gazdag C-vitaminban, ezért erősíti az immunrendszert. Frissen fogyasztva, gyümölcsléként vagy desszertekben is gyakran használják.
kg