Avokádós-banános muffin sós pisztáciával, aszalt áfonyával
Desszert, Recept, Reggeli, Snack, Pástétom
Oszd meg másokkal is!

szerző: Lujzie
www.lujzie.hu

Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 25 perc
Adag: 12 db muffin

Hozzávalók:

  • 2 ek lenmag (őrölve vagy egészben)
  • 1 nagyobb érett avokádó
  • 1 nagyobb érett banán
  • 2 doboz natúr kókuszjoghurt (300 g)
  • 2 ek juharszirup
  • 1 tk vanília aroma
  • 230 g gluténmentes zabpehely
  • 2 tk sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 100 g aszalt áfonya
  • 1 kis marék sós pisztácia

Elkészítés:

  1. Készítsd el  a “lenmag tojást”. Őröld le a lenmagot, tedd egy kis tálkába és adj hozzá vizet (1 db tojásnál a mag/víz arány 1:2). A receptben 2 db tojást helyettesítünk, tehát 2 evőkanál lenmaghoz 4 evőkanál vizet kell adnod. Ezután 5 percre tedd a hűtőbe, míg sűrű, zselés állagú nem lesz.
  2. Amíg elkészülnek a „tojások, zuhintsd a zabpelyhet, a szódabikarbónát és a sütőport az aprítógépbe és keverd össze. Ezután öntsd ki egy tálba.
  3. Mehet az avokádó, a banán, a kókuszjoghurt, a juharszirup és a vanília aroma az aprítóba (ha szupererős turmixgéped van, az is ugyanolyan jó). Keverd krémes állagúra.
  4. Öntsd a zabpelyhet az avokádó krémhez, dobd bele a vörösáfonya szemeket (valamennyit hagyj a muffinok tetejére is), és dolgozd össze egyenletesen.
  5. Add hozzá a szárított áfonyát, és keverd jól el a masszában.
  6. Kend ki a formákat vékonyan kókuszolajjal, vagy béleld ki muffin papírral. Kanalazd a masszát egyenként a formákba (2-3 ek/forma).
  7. Díszítsd egész zabpehely szemekkel, aszalt vörös áfonyával és tört pisztácia darabokkal.
  8. Süsd 25 percig 200 ° C-on (alsó-felső funkciónál), vagy 180 ° C-on (légkeveréses funkciónál).
  9. Ha megsültek a muffinok, hagyd 5 percig a kikapcsolt sütőben.
  10. Utána a sütőből kivéve helyezd rácsra és hagyd kihűlni.

Tippek:

Ha édesebbre szeretnéd készíteni, tegyél bele még 1 ek juharszirupot, agave nektárt vagy mézet.

Ha szeretnéd, hogy kicsit ropogósabb legyen, keverj a masszába is pisztáciát, de ízlés szerint pirított madulát, mogyorót vagy diót is tehetsz hozzá.

Hűtőszekrényben, légmentes dobozban akár 3-4 napig is tárolhatod.

Zabpehely

1.450 Ft/kg
A zabpehely fehérjében, antioxidánsokban, ásványi anyagokban gazdag. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas. Magas a B- és E-vitamin-tartalma. Magas élelmirost tartalma a jó emésztést segíti. A zabpehely glikémiás indexe (ez jelöli a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát) közepes, tehát hosszan tartó jóllakottság érzetet biztosít. Rendszeres fogyasztása jót tesz bőrnek és a hajnak is.
kg

Avokádó

920 Ft/db
Avokádó, minimum mennyiség: 0,5 kg. Származási hely: Peru
db

Pisztácia

2.890 Ft/250 gramm
Import termék. Legkisebb rendelhető kiszerelés 250 g.
csomag

Mandula

2.200 Ft/250 gramm
Magyar termék. Legkisebb rendelhető mennyiség 250 g.
csomag

Cukormentes Aszalt Vörösáfonya

2.690 Ft/250 gramm
Magyar termék. Legkisebb kiszerelés 250g
csomag

BIO Banán (kg)

1.520 Ft/kg
Forrás: Bioverzum Kft. Import termék. A vasárnap reggel 9:00 óráig leadott BIO termék rendeléseket következő hét csütörtökön - pénteken tudjuk teljesíteni.
kg