Avokádókrémes tészta tofu „szalonnával”

Hozzávalók:

• 250 g fusilli tészta

Avokádókrémhez:

• 1 avokádó
• 3 evőkanál növényi joghurt
• 2 teáskanál juharszirup
• 3 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál sörélesztőpehely
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 nagy csipet só és bors

Tofu szalonnához:

• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál folyékony füst
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
• 200 g füstölt tofu

Kukorica keverékhez:

• 170 g csemegekukorica (konzerv)
• 1 teáskanál szójaszósz
• 1 teáskanál juharszirup

Tetejére:

• 1 evőkanál lenmag

Elkészítése:

1. Főzd meg a tésztát sós vízben.
2. Amíg fő, készítsd el az avokádókrémet és a tofu szalonnát.
3. A szósz elkészítéséhez dobd az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Mixeld egyenletes, krémes állagúra.
4. A tofuból nyomkodd ki a felesleges folyadékot, majd vágd apró darabokra.
5. Keverd össze az olajat, a folyékony füstöt, a szójaszószt és a sót egy kis tálkában. Öntsd rá a tofura, keverd át, hogy minden egyes darabra kerüljön a füstös öntetből.
6. A kukoricát kutyuld össze a szójaszósszal és juharsziruppal.
7. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a füstös tofu keveréket, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd sötétbarnára.
8. Mehet a főtt tészta, a kukoricás keverék és a füstölt tofu egy nagy tálba. Forgasd össze, szórj rá lenmagot, és már fogyaszthatod is.