Nincs termék a kosárban.
Hozzávalók:
- 7 kg körte – már érett, de még nem puha
- 5 l víz
- 150 dkg cukor
- 10 darab tört fahéj
- 20 darab szegfűszeg
- 1 citrom leve
Elkészítés:
A befőttes üvegeket alaposan mossuk ki, a 7 kg körtéből kb 10 üveg befőtt lesz.
Minden egyes üveg aljára tegyünk 1-1 fahéj darabot és kettő szegfűszeget.
A körtét hámozd meg, távolítsd el a magházát és szeleteld fel. Én 4 felé szoktam vágni, illetve több felé is, ha nagyobb a gyümölcs. A lényeg, hogy kb egyforma vastagságúak legyenek, hogy egyformán főjenek meg.
A megpucolt és felszeletelt körtét citromos vízbe tesszük és hagyjuk állni, amíg a végére nem érünk a pucolásnak.
Felforraljuk a vizet a cukorral, literenként 30 dkg-t számítva.
A forró szirupba teszünk annyi körtét, hogy rövid idő alatt felforrjon ismét a lé.
Rövid ideig, kb 3-5 percig főzzük így a körtét, majd a tisztára mosott befőttes üvegekbe szedjük. Amennyire tudjuk, rázzuk össze a körteszeleteket az üvegekben, hogy minél több férjen bele.
A megtelt üvegeket öntsük fel a forról sziruppal! Tegyünk rá celofánt és zárjuk egy csavaros kupakkal.
Tegyük a befőttjeinket száraz dunsztba, egy karton doboz vagy egy láda megfelel a célre. Ebben alaposan, többszörösen betakargatjuk ruhákkal, takarókkal minden oldalról. Kihűlésig maradjanak az üvegek így, csak aztán tegyük a spájz polcára.
Én mindig fel címkézek mindent amit berakok a kamra polcra, hogy tudjam pontosan mi van benne és hogy melyik évben készítettem.
🙂
