Nincs termék a kosárban.
A bodzaszörp a legcsodálatosabb ital az egész világon. Ráadásul a bodzavirág gyűjtése mindig klassz program a természetben, akár gyerekekkel is.
Hozzávalók:
- 30 db bodzavirág
- 5db BIO vagy kezeletlen citrom
- 4 dkg citromsav
- 1/2 teáskanál borkősav
- 3 liter víz
- 3 kg cukor
A cukrot egy lábosba szórjuk és felöntjük a vízzel. Felforraljuk és 10 percig főzzük. Majd belekeverjük a citromsavat, a borkősavat és hagyjuk langyosra hűlni.
A virágokat egyesével átválogatjuk, hogy az esetleges bogarakat eltávolítsuk. Nem szabad megmosni, mert akkor elveszti az intenzív aromáját. Ezért fontos tiszta helyről gyűjteni. A citromokat felszeleteljük szép, vékony karikákra. Egy nagy lábost félig pakoljunk meg a virágokkal, aztán jöhetnek a citromok és végül öntsük fel a langyosra hűlt sziruppal. 3-4 napig hűtőben hagyjuk pihenni, de minden nap alaposan keverjük át egyszer.
Készítsünk elő 5 liter szörpnek elegendő űrtartalmú üveget és sterilizáljuk mosogatógépben, sütőben vagy akár mikróban. A szirupból emeljük ki a citromkarikákat és a virágokat. Tiszta anyaggal kibélelünk egy szűrőt és ezen átszűrjük a szörpöt egy tiszta lábosba, így tuti, hogy kristálytiszta lesz. A virágokból is próbáljuk kinyomkodni a szirupot, mert minden cseppje kincs.
Forraljuk fel a szörpöt és egy hőálló kesztyűben készítsük mellé a steril, forró üvegeket. Egyesével töltsük meg az üvegeket és zárjuk le. Rakjuk őket száraz dunsztba egészen addig amíg ki nem hűlnek teljesen.
