Cukkini kréker karamellizált hagymás hummusszal
Oszd meg másokkal is!

szerző: Lujzie
www.lujzie.hu

A kréker és a hummusz elkészítési ideje: nagyjából 1 óra

Hozzávalók:

cukkini keksz:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 közepes cukkini (kb. 30 dkg)
  • 100 g mandula
  • 15 dkg lenmag
  • 50 g saláta-magkeverék
  • Himalaya só (ízlés szerint)
  • 1-2 tk friss rozmaring vagy kapor

karamellizált hagymás hummusz recept:

  • 1 nagy lilahagyma
  • 2 ek tamari szósz vagy szójaszósz
  • 1 lapos ek kókuszcukor
  • 1 konzerv csicseriborsó (240 g)
  • 1 kisebb fokhagyma
  • Himalya só, törtbors (ízlés szerint)
  • 2 ek tahini
  • 40 ml víz
  • 1 ek citromlé
  • ½ ek olívaolaj
  • 1 kk római kömény (opcionális)
  • 1 tk fekete kömény
  • pár szem eper

Elkészítés:

  1. Tisztítsd meg, és vágd apróra a hagymát.
  2. Mosd és hámozd meg a cukkinit, majd reszeld le kisebb lyukú reszelővel.
  3. Mosd meg a rozmaringot, és vágd apróra.
  4. Keverd össze az összes hozzávalót egy kis sóval.
  5. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral vagy fóliával, kanalazd rá a masszát, terítsd szét egyenletesen (egész vékonyan).
  6. Melegítsd elő a sütőt 175 Celsius-fokra, süsd 30-40 percen át.
  7. Amikor elkészül, hagyd kihűlni, majd törd nagyobb darabokra.
  8. Melegíts elő egy serpenyőt, tedd bele a félholdra szeletelt lilahagymát, öntsd rá a tamari/szójaszószt, add hozzá a kókuszcukrot, és közepes hőfokon, kevergetve karamellizáld.
  9. Szűrd és öblítsd le a csicseriborsót, tedd egy aprítógépbe (vagy nagyobb teljesítményű turmixgépbe).
  10. Kanalazd rá a tahinit, dobd hozzá a fokhagymát, öntsd bele az olívaolajat, adj hozzá egy kis vizet, a citromlevet, sózd, borsozd ízlés szerint, szórj bele római köményt, végül mixeld össze.
  11. Mehet hozzá a karamellizált hagyma, majd keverd addig, míg egyenletes, sima állagú nem lesz.
  12. Szórj rá fekete köményt, tegyél hozzá pár szem epret.

Kapor

250 Ft/csokor
Kapor
csokor

Csicseriborsó

980 Ft/kg
Közkedvelt hüvelyes a csicseriborsó pl. Indiában, Afrikában, de hazánkban inkább a reformtáplálkozás népszerű alapanyaga. A vegánok számára egyszerűen kötelező, hiszen az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Kedvező ára mellett tápértéke kiemelkedő, felhasználása sokoldalú, emiatt egy igazán jó élelmiszerként tekintünk rá.
kg

Cukkini kb 30-35 dkg

240 Ft/db
Import termék: Spanyolország.
db

Mandula

1.790 Ft/250 gramm
Magyar termék. Legkisebb rendelhető mennyiség 250 g.
csomag

BIO Citrom (kg)

1.650 Ft/kg
Forrás: Molnár Biokert Kft. Import termék. Ez a termék szerda reggel 9:00 és vasárnap reggel 9:00 óra közötti időszakban nem rendelhető!
kg

Vöröshagyma

320 Ft/kg
Magyar termék.
kg